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貝出汁担々麺 / らーめん砦 / 寺田町

寺田町で何か食べようと言うことになり、こちらの[らーめん砦]へ。
貝白湯スープがウリらしい。基本メニューでいく必要もないだろう。迷ったが「貝出汁担々麺」に煮玉子をトッピングでオーダー。
あさり、ホタテ、マテ貝といった貝出汁の優しさの上に芝麻醤、辣油、花椒に青梗菜、挽肉、ナッツという担々麺の基本を押さえながら、干し海老、フライネギ。
最初物足りなく思えた味も終盤に盛り上がってゆく・・・そんなんがよろしい。
長崎にルーツがあるそうで、向こうでは食べログの受賞が続いているそうな。
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らーめん砦寺田町店
大阪市生野区生野西2-1-37TEL 080-4442-1738
不定休 / 11:30~22:30

by jelly_b_koh | 2018-06-27 17:40 |

Thou shouldst eat to live; not live to eat.


by jelly_b_koh